玄米の豊富な栄養素 [前菜を楽しむ 週変わり前菜アラカルト]

玄米とは米から籾殻を除いたものです。
籾殻の下にあるぬか層や胚芽はそのまま残されています。
その玄米を精白して、ぬか層や胚芽を取り除き、 中の胚乳の部分だけにしたものが白米です。
詳しくは⇒玄米の栄養

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